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在盆栽条件下，以马铃薯（solanum tuberosumL）“早大白”为材料，以浸种方式施用不同浓度硫酸锰，通过比较马铃薯块茎内各种品质指标含量的高低，研究硫酸锰对马铃薯品质的影响。结果表明：适宜浓度的硫酸锰溶液浸种处理能够改善马铃薯块茎品质，其中以浓度为0．16％的硫酸锰溶液的效果好，可提高马铃薯淀粉和维生素C含量，另外浓度为0．32％的硫酸锰溶液也可提高马铃薯淀粉含量。