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<正> 本世纪初,北京最有名的饭庄是八大楼,在中国饮食史上占据重要地位的则是八大菜系。然而北京烤鸭问世不久便后来居上,经营北京烤鸭的全聚德,其声誉也超过了原来的八大楼。烤鸭这一独特的中国菜也使外国人叹为观止—“不登长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。
全聚德—北京烤鸭
【摘 要】
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<正> 本世纪初,北京最有名的饭庄是八大楼,在中国饮食史上占据重要地位的则是八大菜系。然而北京烤鸭问世不久便后来居上,经营北京烤鸭的全聚德,其声誉也超过了原来的八大楼
【出 处】
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中国对外贸易
【发表日期】
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1995年09期
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