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主要探讨了不同热处理方式对决明子仿咖啡茶冲泡效果的影响,发现在干燥箱中175℃条件下干燥1.5小时后所得的仿咖啡茶,不仅颜色出现得快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。
用中药决明子制取仿咖啡风味茶的工艺研究
【摘 要】
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主要探讨了不同热处理方式对决明子仿咖啡茶冲泡效果的影响,发现在干燥箱中175℃条件下干燥1.5小时后所得的仿咖啡茶,不仅颜色出现得快,而且苦味较淡,香味浓郁,风味最佳。
【机 构】
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莱阳农学院仪器科学系,烟台市三特翻译事务所,山东省潍坊市高新技术开发区卫生防疫站
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2004年01期
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