【摘 要】
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利用碱性蛋白酶酶解鹅骨胶原蛋白制备钙螯合肽,通过SephadexG-25凝胶色谱及反向高效液相色谱对钙螯合肽进行分离纯化,并采用氨基酸自动分析仪、液相色谱-串联质谱、紫外吸收
【基金项目】
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国家水禽产业技术体系岗位科学家基金项目(CARS-42-25),宁波市科技富民项目(2017C10038)
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利用碱性蛋白酶酶解鹅骨胶原蛋白制备钙螯合肽,通过SephadexG-25凝胶色谱及反向高效液相色谱对钙螯合肽进行分离纯化,并采用氨基酸自动分析仪、液相色谱-串联质谱、紫外吸收光谱(ultro violet spectroscopy,UV)和傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)进行氨基酸组成和结构鉴定。经鉴定鹅骨胶原蛋白钙螯合肽富含Glu (12.67%)和Asp (7.47%),氨基酸序列为DSYVGDEAQSKR和KLLDEGR,分子
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