【摘 要】
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平菇是世界上主要栽培食用菌之一，栽培产量仅次于双孢蘑菇、香菇，平菇，以其栽培原料适应性广，易于栽培，生产周期短，产量高且营养丰富而得到广泛推广。小白菇又名小白平菇，其菇体洁白
【机 构】
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福建省农科院农业工程所,福建省泰宁县食用菌种场
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平菇是世界上主要栽培食用菌之一，栽培产量仅次于双孢蘑菇、香菇，平菇，以其栽培原料适应性广，易于栽培，生产周期短，产量高且营养丰富而得到广泛推广。小白菇又名小白平菇，其菇体洁白、菇形美丽、味道鲜美、营养丰富，是近年来新开发的平菇种类之一，在国内外市场上具有较强的竞争力，市场开发前景广阔。泰宁县地处闽西北山区，食用菌生产已有相当久的历史，长期以来以生产香菇、木耳、灵芝为主，小白菇作为新开发的品种，已列入福建省科技项目2006—2007星火计划，并进行绿色栽培技术与开发体系的示范推广，形成具有特色的小白菇生产基
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