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本文主要论述调味芥末油中异硫氰酸烯丙酯含量两种测定方法的数据重现性和准确性。
异硫氰酸、烯丙酯检测方法探讨
【摘 要】
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本文主要论述调味芥末油中异硫氰酸烯丙酯含量两种测定方法的数据重现性和准确性。
【机 构】
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天津市食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1997年04期
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