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湘菜产业专业群以(湘菜)烹饪工艺与营养专业为核心,营养配餐、餐饮管理、酒店管理、食品检测技术五个专业组成,适时拓展中西面点工艺、西餐工艺专业,本专业群以服务湘菜产业发展为宗旨,以培养适应湘菜产业发展的高素质技术技能人才为根本任务.烹饪营养与卫生是烹饪工艺与营养专业一门专业必修课,也是湘菜产业专业群的公共平台课程.