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2011年8月，调查了山东中西部梨主产区的丰水梨采用单层开心形、棚架形和小冠疏层形的树体生长和结果情况。结果表明，树形对树体的生长和果实品质均有影响。单层开心形主干粗度最大，新梢生长量较小，成枝数较少；小冠疏层形主枝数目多，新梢生长量最大；棚架形主干粗度最小，成枝数最多；单果重以棚架形的最大，单层开心形的居中，小冠疏层形的最小；果实的可溶性固形物含量以棚架形的最高，单层开心形的居中，小冠疏层形的最低。