【摘 要】
：
通过窖外模拟发酵试验研究了不同比例糠壳对浓香型白酒发酵糟醅质构特性的影响,结果发现:糟醅的初始糠壳含量越高,糟醅的硬度、内聚性和粘着性等变化趋势不明显;随着发酵的进
【机 构】
：
四川工商职业技术学院,五粮液集团技术研究中心
论文部分内容阅读
通过窖外模拟发酵试验研究了不同比例糠壳对浓香型白酒发酵糟醅质构特性的影响,结果发现:糟醅的初始糠壳含量越高,糟醅的硬度、内聚性和粘着性等变化趋势不明显;随着发酵的进行,糟醅的内聚性、弹性、内聚性和回复性呈增大的趋势,糟醅的粘着性呈减小的趋势,可能是和糟醅淀粉的减少和水分、酸度的增加有关,其中糟醅含量15%~30%的糟醅的质构变化较为规律,说明其发酵较为正常。
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
从改革现有作文评语写法入手,变以往作文评语那种单纯侧重对学生的写法指导、理论说教为侧重与学生的情感交流,对话谈心。
From the reform of existing composition review
众所周知,音乐可以使人精神振奋,可以陶冶情操,也可以提高人的个人素养。而音乐教学中的钢琴教学作为现下学校教育的一门艺术性课程,渐渐的被学校和家长所重视。因此,作为一
<正>当飞机发生事故时,人们一定会想方设法找到黑匣子,因为那里面记录着飞机事故的原因,有了原因才能找到解决策略,防止类似事件再次发生。这种"黑匣子思维"同样可以应用在生
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
DGSS不仅能够实现野外数据采集、成果综合、储量计算和矿体三维建模与表现的全过程信息化和数字流程，还能进行多源异构、多尺度和多维动态勘查综合资料的一体化存储与管理，在矿
在分析现有AdHoc网络分簇算法的基础上，提出一种按需加权的分簇算法EMCDA，通过综合考虑移动节点的平均连接度、能量状态等因素以及采用按需策略作为簇结构的维护策略，提高网络体
我国西部小城市地下空间开发利用起步较晚,其规划编制方法尚在摸索阶段,由于规划不当带来的实际问题较为突出和典型。本文结合云南省漾濞县中心城区地下空间开发利用规划,对
在工业上，蒸汽除作为动力使用之外，还可应用它做热源。在蒸汽作热源使用中，最早是用汽水分离器排出蒸汽形成的凝结水，随着发展，蒸汽疏水阀以良好的性能取代了汽水分离器。而今蒸汽
寿险精算定价的一般原理中,为了简化计算,假定利率是确定的。而寿险产品特有的长期性,使保险期间利率会因为政府调控、经济周期等多种宏观经济原因而波动。这就形成寿险产品