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为了为葡萄热风干燥及设备参数的调整提供理论依据,对无核葡萄进行热风干燥实验,研究其在不同热风温度、不同处理条件下的热风干燥特性。分析实验得出了不同条件下的干燥特性曲线,结果表明：温度对葡萄干燥的影响很大;葡萄的干燥过程是降速干燥过程。
无核葡萄干燥特性的研究
【摘 要】
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为了为葡萄热风干燥及设备参数的调整提供理论依据,对无核葡萄进行热风干燥实验,研究其在不同热风温度、不同处理条件下的热风干燥特性。分析实验得出了不同条件下的干燥特性
【机 构】
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石河子大学食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年11期
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