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高粱是世界五大谷类作物之一,是我国重要的杂粮作物,具有抗旱、耐贫瘠、耐盐碱等特点.高粱富含65％～75％的淀粉,淀粉可水解成葡萄糖,在酵母菌的发酵下形成酒精,高粱籽粒中还含有单宁,单宁可以抑制有害微生物的生成还可以增加酒特殊的香味,所以高粱是绝佳的酿酒材料.
齐齐哈尔市高粱产业发展现状及对策
【摘 要】
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高粱是世界五大谷类作物之一,是我国重要的杂粮作物,具有抗旱、耐贫瘠、耐盐碱等特点.高粱富含65％～75％的淀粉,淀粉可水解成葡萄糖,在酵母菌的发酵下形成酒精,高粱籽粒中还含有单
【机 构】
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黑龙江省齐齐哈尔市农业技术推广中心 黑龙江齐齐哈尔161006
【出 处】
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中国农技推广
【发表日期】
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2020年6期
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