【摘 要】
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目的了解张家港市2000年度各类饮食行业公用餐具的卫生状况.方法对张家港市各宾馆、饭店的公用餐具进行抽检,采用纸片法,检测大肠菌群指标是否合格.结果餐具合格率63.0%,其中
【机 构】
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江苏省张家港市卫生防疫站215600
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目的了解张家港市2000年度各类饮食行业公用餐具的卫生状况.方法对张家港市各宾馆、饭店的公用餐具进行抽检,采用纸片法,检测大肠菌群指标是否合格.结果餐具合格率63.0%,其中市区餐具合格率为69.0%,乡镇餐具合格率为的.0%,经统计学检验,两者差异有非常显著性(x2=307.60,P＜0.01).集体经营的饮食行业的餐具合格率为75.0%,个体经营的饮食行业的餐具合格率54.6%,经统计学检验,两者差异有非常显著性(X2=344.3,P＜0.01).结论需要加强乡镇饮食行业、个体经营饮食行业的餐具消毒的
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