【摘 要】
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研究确定5％～50％不同纯度枸杞多糖产业化工艺及参数,为柴达木枸杞多糖的产业化生产提供依据.方法:采用水提醇沉法提取枸杞多糖,以提取率和枸杞多糖纯度为考察对象,优化提取料液比、提取时间、提取温度等参数,确定最佳工艺及参数.结果:枸杞多糖纯度产业化生产的技术参数为:提取加水倍数为20:1(m/m)、提取时间2.5h、提取温度95℃～98℃,枸杞多糖提取率达到90％以上,提取纯度达到50％以上.同时通过增加水溶醇沉的次数,并选用高活性蛋白质水解酶,催化提取液中蛋白质水解,达到提高产品纯度的目的,通过工艺改变可
【机 构】
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青海省特色浆果资源利用质量与安全控制重点实验室,西宁 810003
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研究确定5％～50％不同纯度枸杞多糖产业化工艺及参数,为柴达木枸杞多糖的产业化生产提供依据.方法:采用水提醇沉法提取枸杞多糖,以提取率和枸杞多糖纯度为考察对象,优化提取料液比、提取时间、提取温度等参数,确定最佳工艺及参数.结果:枸杞多糖纯度产业化生产的技术参数为:提取加水倍数为20:1(m/m)、提取时间2.5h、提取温度95℃～98℃,枸杞多糖提取率达到90％以上,提取纯度达到50％以上.同时通过增加水溶醇沉的次数,并选用高活性蛋白质水解酶,催化提取液中蛋白质水解,达到提高产品纯度的目的,通过工艺改变可生产5％～50％不同浓度的枸杞多糖产品,满足不同客户需求.
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