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利用茶叶丹宁酸防止开腹鲹鱼色变
利用茶叶丹宁酸防止开腹鲹鱼色变
来源 :现代渔业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenyikg21
【摘 要】
:
众所周知,从茶叶中提取的丹宁酸具有防止油烧的效果。日本静冈县水产试验场第三个单位,为了寻求保持腌制开腹够鱼加工品的质量,从1986年开始使用这种丹宁酸进行开发试验。
【作 者】
:
亚丁
【出 处】
:
现代渔业信息
【发表日期】
:
1988年1期
【关键词】
:
色变
利用
茶叶
防止
试验场
水产
加工品
开腹
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众所周知,从茶叶中提取的丹宁酸具有防止油烧的效果。日本静冈县水产试验场第三个单位,为了寻求保持腌制开腹够鱼加工品的质量,从1986年开始使用这种丹宁酸进行开发试验。
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