【摘 要】
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啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,啤酒酵母泥中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、酵母多糖等资源,本文对啤酒酵母泥的综合利用进行综述。
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啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,啤酒酵母泥中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、酵母多糖等资源,本文对啤酒酵母泥的综合利用进行综述。
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