萝 卜
　　胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它含有丰富的果胶物质，可与汞结合，排除人体内的有害成分，让肌肤看起来更加细腻红润。
　　白萝卜含有丰富的维生素C，而维生素C是抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
　　芦 笋
　　芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；其根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。
　　现代医学研究证实：芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。芦笋除了对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌有特殊作用外，对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。芦笋还含有芦丁、维生素C、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。
　　牛 蒡
　　牛蒡在人体内发生化学反应，可产生30种以上的物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。此外，牛蒡还能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球、血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌功效；促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡；清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，消除色斑、黑褐斑，防止老化，使肌肤美丽细致。
　　仙人掌
　　在墨西哥，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。仙人掌虽貌不惊人，却浑身是宝。它营养丰富，富含钾、钙、铁、锰、钥等多种矿物质及柠檬酸、苹果酸、磷脂、维生素、纤维素等，具有行气活血、清热解毒、促进新陈代谢、降血糖、降血脂等功效。特别是它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品。
　　仙人掌的适口性较好，如切成丝，通体碧绿透明，人见人爱，入口清香爽口，无异味。可炒菜、烧汤，也可凉拌，更是制作饮料、沙拉的上等原料。
　　芦 荟
　　芦荟有清凉泻火、健胃整肠作用，还可以提高人体免疫力。芦荟叶片既可以生吃，也可腌制，盐腌后的芦荟气味与腌黄瓜差不多，但更脆，因而很受欢迎。
　　“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片等量入缸，经常搅动以防局部染菌，一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口，脆的程度可与海蜇皮相比，捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用，也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质（50度以上）酒浸泡芦荟叶片数周后得到的，酒可去掉芦荟特殊的“臭”味，口感更佳，而浸过芦荟的酒则是一种很好的“药酒”了。