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<正>加工出来的食品,如果不采取任何措施,时常要发生腐败、变质、变色、变臭、发霉等现象,明显降低了食品的商品价值,而且,倘若食用这类食品往往会使人中毒,严重影响人身健康。因此,为了防止食品的变质、腐败,延长食品的贮存期,一般均采用冷藏、杀菌、
新型食品防腐剂
【摘 要】
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<正>加工出来的食品,如果不采取任何措施,时常要发生腐败、变质、变色、变臭、发霉等现象,明显降低了食品的商品价值,而且,倘若食用这类食品往往会使人中毒,严重影响人身健康
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1989年3期
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