原创 2017-06-18 应岩 医食参考
　　苏轼，又名苏东坡，四川眉山人，是我国北宋著名的诗人、书画家。他对养生之术也颇有研究，后人为其编纂的12卷《东坡养生集》详细记载了他的养生经验。
　　苏东坡才华横溢，好仗义执言，不善逢迎，因此得罪权贵。自他中年后，遭遇了人生的最大挫折，贬官而致流放，四起四落。但他始终热爱生活，对人生抱着积极的态度，并善于在困难挫折之时乐观自处。
　　他与沈括合著的有关医药论述的《苏沈良方·问养生》中认为：养生在于“和”“安”二字。“和”即顺心，以顺和来适应外界事物的变化；“安”即静心，以减少外界的诱惑。其意为：一个人处在任何环境下，都要保持心境的安适随和、头脑冷静，才能适应外界客观环境的突然变化，不管风吹浪打，胜似闲庭信步，以求得身体健康。因为“安则物之感我者轻，和则我之应物者顺，外轻内顺则生理备矣”。
　　相传，有一位先生向苏东坡请教长寿秘方，他仅用四句话作答，即“无事以当贵，早寝以当富；安步以当车，晚食以当肉。”苏东坡正是以此精神对待人生的一切不如意的事情，所以他身体健康、晚年快乐。
　　无事以当贵
　　苏东坡一生主张人活在世上，不要把功名利祿、荣辱得失考虑得太多，不要留恋官场富贵，不计得失、任性逍遥、随遇而安，这比大富大贵更能促其长寿。这一观点与春秋战国时代《黄帝内经》的“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”养生观一致。他认为，人应将精神从追逐身外的名利等物欲中退出来，用于维护自身健康，以淡泊名利为“贵”。
　　早寝以当富
　　古人云：“睡食二者为养生之要务”“能睡者，能食，能长寿”。如睡眠不足，过度劳累，日久便会耗气伤血，进而损及五脏，导致各种疾病的发生。对成年人来说，养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加珍贵，是人体培养气血、修复机体的重要保证。这两点貌似平常，实际做起来并不容易。单说“早睡”，在苏东坡那个时代并不是难事，可放在现代人身上可就不那么简单了。这里建议所有人，一定要养成早睡的习惯，早睡者必长寿。
　　安步以当车
　　现代社会，汽车以不可阻挡之势进入家庭，给能源、环境、交通等各方面带来挑战。其实，只要时间充足，路程适宜，人们不妨“安步以当车”，可以强身健体、修身养性。苏轼提出的“安步以当车”，即指人们不要过于追求舒适安逸，应少骑马乘车，多步行、多运动，才可以强身健体，延年益寿。美国心脏学会奠基人、著名心脏病学家、几任美国总统的保健医生怀特博士认为：从进化论的角度看，步行是人类最好的运动，对健康有特殊的益处。他创造性地将步行作为心脏病人康复治疗的方法，取得了良好的效果。为此，他倡议人们每日步行运动，健康便会与生命朝夕相处。如今行走已然变成了“轮子”上的行走，而双腿则沦为一种肢体语言，并附带着攀比与显赫的印记。都市拥挤繁杂，人们不妨安排好时间，抛开令人“心堵”的交通工具，迈开步履，亲自体验行走的力量。
　　晚食以当肉
　　古人关于“饮食有节”的经验有很多，《寿世保元》中就提倡“食唯半饱无兼味，酒至三分莫过频”。这也与苏轼“晚食以当肉”的养生观不谋而合，苏轼主张每个人都应该做到饮食有节，感觉到饥饿时方可进食，但不要吃得太饱。此外，他还主张尽量少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖；认为用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持健美体形。
　　苏轼的“四当”养生经，与现代医学所揭示的道理有很大的一致性，今天仍然可以作为现代人应遵循的养生之道！