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开封桶子鸡的正宗做法
开封桶子鸡的正宗做法
来源 :美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yukeno1
【摘 要】
:
<正>正宗做法原料:仔母鸡5只(约重5000克)、嫩荷叶5张,白芷、豆蔻、砂仁、肉桂、良姜各15克,草果10克,花椒、八角各20克,丁香5克,葱段、姜块各100克,精盐250克,料酒250克,白
【作 者】
:
罗锐
【出 处】
:
美食
【发表日期】
:
2007年01期
【关键词】
:
风味特色
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<正>正宗做法原料:仔母鸡5只(约重5000克)、嫩荷叶5张,白芷、豆蔻、砂仁、肉桂、良姜各15克,草果10克,花椒、八角各20克,丁香5克,葱段、姜块各100克,精盐250克,料酒250克,白卤汤10千克,秫秸杆适量,香油少许。
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