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美国纽约州Rochester大学医学院Genesse医院消化疾病和内科中心实验室主任William Y.Chey(崔维廉)教授系朝鲜裔美籍科学家,在消化生理、特别是胰腺生理领域做了大量工作,成绩显著。1981年4月应邀访问中国,在北京进行了几次学术报告。本文系根据作者于4月15日在北京医学院的讲演加以翻译整理的。