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<正>澳洲坚果又名夏威夷果,含有丰富的钙、铁、磷、维生素和人体必需的8种氨基酸,其果仁酥滑可口,是品质较佳的食用坚果。澳洲坚果含油量为70%~79%,尤其是富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能,使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,是合成人体内