【摘 要】
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采用气相色谱-质谱（GC-MS）分析技术,选择离子检测法（SIM）,建立了香精香料中丁二酮的测定方法。色谱柱为DB-1 MS石英毛细管柱,电子轰击离子源,选择质谱图中的m/z 43和862个特征离
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采用气相色谱-质谱（GC-MS）分析技术,选择离子检测法（SIM）,建立了香精香料中丁二酮的测定方法。色谱柱为DB-1 MS石英毛细管柱,电子轰击离子源,选择质谱图中的m/z 43和862个特征离子用于SIM检测,根据这2个离子的抽出离子色谱图的峰面积比进行目标物确证,以基峰m/z 86作定量分析,检出限为0.1 mg/kg。用色谱保留时间、质谱特征离子同时定性,消除了香精样品中复杂基体的干扰,避免了假阳性结果的出现。
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