目的观察绿茶多酚提取物儿茶素(EGCG)抗新生血管形成作用。方法新鲜种鸡蛋孵化5 d后选择发育正常鸡胚随机分为空白对照组、PBS组、低剂量EGCG组、中剂量EGCG组和高剂量EGCG组,每组各7枚。通过气室分别向各组加入10μL样品(低、中和高剂量EGCG组分别为100、1 000和10 000μg/m L的EGCG溶液)。2 d后固定并剪下鸡胚绒毛尿囊膜(CAM),拍照并记录各组CAM血管生长情况,人工计数血管交叉点(VN),计算机扫描并分析血管生成面积(VA)与CAM面积并计算两者之比(VA/CAM)。结果空白对照组和PBS组鸡胚CAM血管多而粗,EGCG组随着EGCG剂量增加,血管逐渐稀疏分散。1 cm×1 cm面积内各组VN值分别为PBS组(9.5±1.29)个,低剂量EGCG组(9.8±1.30)个,中剂量EGCG组(8.2±1.30)个,高剂量EGCG组(6.5±0.58)个。高剂量EGCG组与其他各组差异有统计学意义(P<0.05)。各组VA/CAM值分别为PBS组0.24±0.04,低剂量EGCG组0.18±0.01,中剂量EGCG组0.14±0.02,高剂量EGCG组0.08±0.01。各组间差异均有统计学意义(P<0.01)。结论绿茶多酚可抑制CAM新生血管生长,并具有量效关系。