【摘 要】
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用高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因，考察了波长、流动相、柱温、流速等因素对可乐中咖啡因测定的影响。结果表明，饮料中咖啡因含量的最佳测定条件为：波长273nm，流动相为乙腈：水=
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用高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因，考察了波长、流动相、柱温、流速等因素对可乐中咖啡因测定的影响。结果表明，饮料中咖啡因含量的最佳测定条件为：波长273nm，流动相为乙腈：水=20：80，柱温为20℃，流速为1mL／min。在0-15μg／mL的浓度范围内线性关系良好（r=0．9999）；加标平均回收率为99．69％。该方法适合于饮料中咖啡因的含量测定，操作简便、快速、灵敏、准确，可作为饮料中咖啡因的质量控制方法。
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