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摘要：营养免浸泡大豆作为高新技术的农产品，其特点是产业发展不成熟，市场潜力大，因此需要对其市场进行深入分析合理规划，针对性提出市場营销方案。同时，以营养免浸泡大豆为例开展市场研究，也为研究高科技农产品的市场营销策略提供参考和借鉴。
关键词：农产品；营养免浸泡大豆；营销策略
中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2015）008-000151-02
豆浆不但提供了人体生长发育所需要的钙和磷，也比牛奶提供了更丰富的蛋白质、铁、钾及维他命A和B1。营养免浸泡大豆主要通过冷热干一体化技术，将大豆速冻到-35℃以下，在低温短时间内将聚赖氨酸“完全渗透”到大豆的细胞间隙中。然后在真空条件下将温度提高到130℃下维持一段时间，破坏掉大豆中的抗营养因子并去除豆腥味。制作完成后的大豆疏松多孔，加水后可立即恢复原来的性状，大豆中的营养成分更容易释放也更容易被人体吸收。营养免浸泡大豆无需将大豆浸泡8小时左右的时间，即可使用制作豆浆及烹饪菜肴。除了省时的特点之外，还有营养比普通大豆高，口感佳，无豆腥味，保质期更长（可达3-4年），出浆率高等特点。文章基于此产品的市场研究来浅析高科技农产品消费市场的营销策略。
一、营养免浸泡大豆的市场分析
（一）市场现状和发展潜力
近几年，豆浆受消费者热捧，价格走高，豆浆产业发展迅速。随着中国人饮食结构的变化，对大豆的需求量大幅逐年增加，由表1中可以发现，2014年消费的大豆总量达到7950万吨，而其中用于豆制品的大豆消费量也在750万吨。[1]根据中食协豆制品专业委员会的统计显示，我国每年豆浆的消费量约占传统豆制品消费总量的10%—20%，那么2014年豆浆的消费量在75—150万吨之间（该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆）。而且从表中可以发现，豆制品消费量以每年7%-8%的增长率在增长。由此，营养免浸泡大豆作为豆浆原料中的一个新品类，其市场潜力可见一斑。（表1）
目前家用豆浆机制作鲜豆浆的黄豆需提前浸泡，而工薪阶层因为工作繁忙经常会忘记浸泡大豆，因此急需开发营养免浸泡大豆原料以满足市场需求，可见具有广阔的市场前景。
（二）竞争分析
相对于其他同类产品，如普通大豆、牛奶、豆制品，营养免浸泡大豆免去了普通大豆的浸泡时间，加工过程中用聚赖氨酸置换去除了豆中的一些抗营养因子，这样不仅去除了豆腥味，而且聚赖氨酸分解的赖氨酸为人体必需氨基酸，从而大豆中蛋白质的生理价值提高了2%，且营养物更容易被消化和吸收。相对于牛奶来说，两者营养成分对比见表2：
营养免浸泡大豆的热量、脂肪、胆固醇含量都较低，食用者不易发胖。更重要的是亚洲黄种人中有70%不吸收牛奶里含有的乳糖，且牛奶里没有抗癌物质和纤维素。此外，营养免浸泡大豆有以下优势：利用冷热干一体化专利技术，可适用加工各种农产品、畜禽类和水产类原料；符合追求方便快捷的时代潮流，且保存了食品原有的营养和外观，保质期长，可满足人们需求；目前处在市场空白的状况，这为其发展提供了良好的契机。
二、营养免浸泡大豆的营销提案
企业的营销是开拓市场的过程，必须制定总体营销计划，只有规划统一营销方案，开展整体营销活动，才能更好地主推产品进入市场。
（一）市场进入策略
1.采用多样化的促销方式
针对不同年龄段的消费者的消费心理采用不同的促销策略，以提高自身的影响力。根据不同的产品进行不同的促销方案，如老年人健身专用豆浆和烹饪专用大豆采用买二送一的促销方法，青少年补脑专用大豆进行打折促销，女士专用美容大豆采用抽奖活动的促销等。
2.展开与不同厂商的合作
第一，可以与知名豆浆机营销商进行密切合作，采用捆绑式销售，买一台豆浆机赠送一包营养免浸泡大豆的形式，把公司产品打入市场。第二，与饮料机器生产商进行合作，开发一款新型的投币豆浆机，并借助该机器的营销推广营养免浸泡大豆，这种营销方式把本公司产品的营养免浸泡特点与追求快速的生活习性完美的结合起来，在饮料市场内实现了豆浆现磨现卖的可能性。第三，和人员密集的公共场所进行合作，按照定点免费派送礼品等形式展开。
（二）渠道推广策略
在渠道选择上，主要分为分销和直销。利用经销商现成的销售网络弥补自建的销售网络的不足，扩大市场范围，并吸引有良好关系网络、有能力的代理人才，完善自建的销售网络。而由于该产品技术的特殊性，需要组建专业的销售人才队伍进行直接销售，宣传营养免浸泡大豆的优势，可依托知名超市以及当地的农贸市场进行销售，然后逐步向边缘城市扩展。
在推广策略选择上，主要有媒体推广、网络推广、展销会等。[2]网络营销模式的出现改变了传统的企业营销管理组织结构与运作模式，要积极推动网络营销，利用现代网络信息技术，建立网上销售渠道，及时、准确地把握市场动态，减少交易风险。同时从长远的品牌战略出发，将选取大型户外广告牌作为宣传媒介。此外，公司可参加全国各地的产品展销会，以展销的推介方式推广。
（三）品牌建设
1.注册独有品牌商标
品牌形成的前提是有合法的商标和品牌注册。如可以申请“豆先生”的品牌认证，意为“豆食品专家”的形象，产品适宜人群为所有年龄层，设计的品牌形象因此较为活泼、亲民，以便树立“老少皆宜”的品牌形象。
2.精准定位目标市场
得到合法的品牌工商注册后，需要将产品定位到合适的目标市场，才能获得一批客户的认同和好感，并且快速拥有一批忠实客户，对后期的品牌扩展有非常重要的基础作用。根据工薪阶层购买可能性调查，我们的产品将主要面对月薪在2000-5000元之间的人群，后期再将根据调研进一步细分消费人群。
3.塑造企业品牌形象
要在竞争中取得优势，就要在产品的质量方面下功夫，应确保大豆的质量，口感，以优质的产品吸引顾客，提高产品美誉度，赢得竞争主动权。在产品质量一定的情况下，健全优质的服务是赢得顾客品牌忠诚度的良好途径，因此要以完善的服务来提高品牌忠诚度。同时，公关活动将始终被公司作为树立和提升企业形象、品牌形象的重要工作之一，可通过品牌代言人和媒体的宣传作用，加大在客户群中的品牌形象塑造，提升企业公共形象。
三、研究结论
总之，高科技农产品消费市场的营销应注重以下三个方面：第一，对于终端消费者市场，客户的需求越来越多样化，很多的细分需求未得到满足，而高科技农产品相比于传统农产品，都具有独特的产品特色，因此，高科技农产品的市场推广首先需要根据自身的产品特色，快速精准地找到客户需求，找到市场卖点。[3]第二，当自身产品的特色与客户的需求匹配好后，要快速定位产品的目标市场，通过创新的渠道策略、推广策略、价格策略和差异化的竞争策略，快速打入目标市场。第三，高科技农产品应注意品牌建设，首先要有一个好的品牌名称和醒目易识的品牌标志，[4]其次对市场竞争力强的优势产品实行商标注册，同时要加强品牌推广和扩展，树立品牌形象，提高品牌知名度和品牌认知度。
参考文献：
[1]吴月芳.我国豆浆行业现状及日美豆浆市场与标准[J].食品工业科技，2014（07）：14-18.
[2]刘光辉.我国农产品营销现状及营销策略分析[J].湖南农业科学，2012（06）：41-43.
[3]李旻怡.技术创新和市场培育是豆浆行业品牌化的关键所在 [J].农产品加工，2013（08）：56-57.
[4]李东奇，葛文光，张雪梅，等.农产品营销策略研究综述[J].热带农业工程，2012（04）：49-55.
关键词：农产品；营养免浸泡大豆；营销策略
中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2015）008-000151-02
豆浆不但提供了人体生长发育所需要的钙和磷，也比牛奶提供了更丰富的蛋白质、铁、钾及维他命A和B1。营养免浸泡大豆主要通过冷热干一体化技术，将大豆速冻到-35℃以下，在低温短时间内将聚赖氨酸“完全渗透”到大豆的细胞间隙中。然后在真空条件下将温度提高到130℃下维持一段时间，破坏掉大豆中的抗营养因子并去除豆腥味。制作完成后的大豆疏松多孔，加水后可立即恢复原来的性状，大豆中的营养成分更容易释放也更容易被人体吸收。营养免浸泡大豆无需将大豆浸泡8小时左右的时间，即可使用制作豆浆及烹饪菜肴。除了省时的特点之外，还有营养比普通大豆高，口感佳，无豆腥味，保质期更长（可达3-4年），出浆率高等特点。文章基于此产品的市场研究来浅析高科技农产品消费市场的营销策略。
一、营养免浸泡大豆的市场分析
（一）市场现状和发展潜力
近几年，豆浆受消费者热捧，价格走高，豆浆产业发展迅速。随着中国人饮食结构的变化，对大豆的需求量大幅逐年增加，由表1中可以发现，2014年消费的大豆总量达到7950万吨，而其中用于豆制品的大豆消费量也在750万吨。[1]根据中食协豆制品专业委员会的统计显示，我国每年豆浆的消费量约占传统豆制品消费总量的10%—20%，那么2014年豆浆的消费量在75—150万吨之间（该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆）。而且从表中可以发现，豆制品消费量以每年7%-8%的增长率在增长。由此，营养免浸泡大豆作为豆浆原料中的一个新品类，其市场潜力可见一斑。（表1）
目前家用豆浆机制作鲜豆浆的黄豆需提前浸泡，而工薪阶层因为工作繁忙经常会忘记浸泡大豆，因此急需开发营养免浸泡大豆原料以满足市场需求，可见具有广阔的市场前景。
（二）竞争分析
相对于其他同类产品，如普通大豆、牛奶、豆制品，营养免浸泡大豆免去了普通大豆的浸泡时间，加工过程中用聚赖氨酸置换去除了豆中的一些抗营养因子，这样不仅去除了豆腥味，而且聚赖氨酸分解的赖氨酸为人体必需氨基酸，从而大豆中蛋白质的生理价值提高了2%，且营养物更容易被消化和吸收。相对于牛奶来说，两者营养成分对比见表2：
营养免浸泡大豆的热量、脂肪、胆固醇含量都较低，食用者不易发胖。更重要的是亚洲黄种人中有70%不吸收牛奶里含有的乳糖，且牛奶里没有抗癌物质和纤维素。此外，营养免浸泡大豆有以下优势：利用冷热干一体化专利技术，可适用加工各种农产品、畜禽类和水产类原料；符合追求方便快捷的时代潮流，且保存了食品原有的营养和外观，保质期长，可满足人们需求；目前处在市场空白的状况，这为其发展提供了良好的契机。
二、营养免浸泡大豆的营销提案
企业的营销是开拓市场的过程，必须制定总体营销计划，只有规划统一营销方案，开展整体营销活动，才能更好地主推产品进入市场。
（一）市场进入策略
1.采用多样化的促销方式
针对不同年龄段的消费者的消费心理采用不同的促销策略，以提高自身的影响力。根据不同的产品进行不同的促销方案，如老年人健身专用豆浆和烹饪专用大豆采用买二送一的促销方法，青少年补脑专用大豆进行打折促销，女士专用美容大豆采用抽奖活动的促销等。
2.展开与不同厂商的合作
第一，可以与知名豆浆机营销商进行密切合作，采用捆绑式销售，买一台豆浆机赠送一包营养免浸泡大豆的形式，把公司产品打入市场。第二，与饮料机器生产商进行合作，开发一款新型的投币豆浆机，并借助该机器的营销推广营养免浸泡大豆，这种营销方式把本公司产品的营养免浸泡特点与追求快速的生活习性完美的结合起来，在饮料市场内实现了豆浆现磨现卖的可能性。第三，和人员密集的公共场所进行合作，按照定点免费派送礼品等形式展开。
（二）渠道推广策略
在渠道选择上，主要分为分销和直销。利用经销商现成的销售网络弥补自建的销售网络的不足，扩大市场范围，并吸引有良好关系网络、有能力的代理人才，完善自建的销售网络。而由于该产品技术的特殊性，需要组建专业的销售人才队伍进行直接销售，宣传营养免浸泡大豆的优势，可依托知名超市以及当地的农贸市场进行销售，然后逐步向边缘城市扩展。
在推广策略选择上，主要有媒体推广、网络推广、展销会等。[2]网络营销模式的出现改变了传统的企业营销管理组织结构与运作模式，要积极推动网络营销，利用现代网络信息技术，建立网上销售渠道，及时、准确地把握市场动态，减少交易风险。同时从长远的品牌战略出发，将选取大型户外广告牌作为宣传媒介。此外，公司可参加全国各地的产品展销会，以展销的推介方式推广。
（三）品牌建设
1.注册独有品牌商标
品牌形成的前提是有合法的商标和品牌注册。如可以申请“豆先生”的品牌认证，意为“豆食品专家”的形象，产品适宜人群为所有年龄层，设计的品牌形象因此较为活泼、亲民，以便树立“老少皆宜”的品牌形象。
2.精准定位目标市场
得到合法的品牌工商注册后，需要将产品定位到合适的目标市场，才能获得一批客户的认同和好感，并且快速拥有一批忠实客户，对后期的品牌扩展有非常重要的基础作用。根据工薪阶层购买可能性调查，我们的产品将主要面对月薪在2000-5000元之间的人群，后期再将根据调研进一步细分消费人群。
3.塑造企业品牌形象
要在竞争中取得优势，就要在产品的质量方面下功夫，应确保大豆的质量，口感，以优质的产品吸引顾客，提高产品美誉度，赢得竞争主动权。在产品质量一定的情况下，健全优质的服务是赢得顾客品牌忠诚度的良好途径，因此要以完善的服务来提高品牌忠诚度。同时，公关活动将始终被公司作为树立和提升企业形象、品牌形象的重要工作之一，可通过品牌代言人和媒体的宣传作用，加大在客户群中的品牌形象塑造，提升企业公共形象。
三、研究结论
总之，高科技农产品消费市场的营销应注重以下三个方面：第一，对于终端消费者市场，客户的需求越来越多样化，很多的细分需求未得到满足，而高科技农产品相比于传统农产品，都具有独特的产品特色，因此，高科技农产品的市场推广首先需要根据自身的产品特色，快速精准地找到客户需求，找到市场卖点。[3]第二，当自身产品的特色与客户的需求匹配好后，要快速定位产品的目标市场，通过创新的渠道策略、推广策略、价格策略和差异化的竞争策略，快速打入目标市场。第三，高科技农产品应注意品牌建设，首先要有一个好的品牌名称和醒目易识的品牌标志，[4]其次对市场竞争力强的优势产品实行商标注册，同时要加强品牌推广和扩展，树立品牌形象，提高品牌知名度和品牌认知度。
参考文献：
[1]吴月芳.我国豆浆行业现状及日美豆浆市场与标准[J].食品工业科技，2014（07）：14-18.
[2]刘光辉.我国农产品营销现状及营销策略分析[J].湖南农业科学，2012（06）：41-43.
[3]李旻怡.技术创新和市场培育是豆浆行业品牌化的关键所在 [J].农产品加工，2013（08）：56-57.
[4]李东奇，葛文光，张雪梅，等.农产品营销策略研究综述[J].热带农业工程，2012（04）：49-55.