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本文就啤酒灌装和杀菌过程中溶解氧含量的变化，通过实验难证溶解的以合理的措施，减少啤酒中溶解氧的含量，保持啤酒的风味稳定性和口味一致性。
啤酒包装过程中氧含量的变化与控制
【摘 要】
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本文就啤酒灌装和杀菌过程中溶解氧含量的变化，通过实验难证溶解的以合理的措施，减少啤酒中溶解氧的含量，保持啤酒的风味稳定性和口味一致性。
【机 构】
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蒙阴银麦啤酒有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1999年4期
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