【摘 要】
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采用高效液相色谱法对斑头雁卵、肌肉和羽毛中17种氨基酸进行了含量的测定,并分析其中必需氨基酸的含量,为斑头雁的保护和利用提供依据。结果表明,斑头雁的卵、腿肌、胸肌和
【机 构】
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中国科学院西北高原生物研究所中国科学院高原生物适应与进化重点实验室,中国科学院研究生院,西藏自治区高原生物研究所,青海师范大学生命与地理科学学院,
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采用高效液相色谱法对斑头雁卵、肌肉和羽毛中17种氨基酸进行了含量的测定,并分析其中必需氨基酸的含量,为斑头雁的保护和利用提供依据。结果表明,斑头雁的卵、腿肌、胸肌和羽毛中均含有17种氨基酸,必需氨基酸含量较高,配比合理,有较高的营养价值。
The contents of 17 kinds of amino acids in eggs, muscle and feathers of goat head were determined by high performance liquid chromatography (HPLC), and the content of essential amino acids was analyzed to provide the basis for protection and utilization of bar - headed goose. The results showed that the barnacle geese contained 17 kinds of amino acids in egg, leg muscle, breast muscle and feather, with high essential amino acid content, reasonable ratio and high nutritional value.
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