烹饪过程中细颗粒物和黑碳颗粒物的排放特征

来源 :绿色建筑 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zitayangxin2

【摘要】

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探讨了不同烹饪油品以及烹饪食材对烹饪过程中产生颗粒物的影响.实验通过1台DustTrakTM DRXAerosol Monitor Model8533,1台TSI Fast Mobility Particle Sizer 3091 （FMPS）和1台

【作者】

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吴鑫王丽娜冯玲修光利朱春于明州

【机构】

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华东理工大学资源与环境工程学院国家环境保护化工过程环境风险评价与控制重点实验室,上海建筑科学研究院,中国计量学院理学院

【出处】

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绿色建筑

【发表日期】

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2014年3期

【关键词】

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烹饪 PM1 PM2.5 黑碳

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探讨了不同烹饪油品以及烹饪食材对烹饪过程中产生颗粒物的影响.实验通过1台DustTrakTM DRXAerosol Monitor Model8533,1台TSI Fast Mobility Particle Sizer 3091 （FMPS）和1台黑碳采样器Aethalometer AE51同时监测烹饪过程中颗粒物的质量浓度、数目浓度和黑碳浓度的变化.实验发现,橄榄油烹饪所产生的颗粒物是所选4种油品中产生得最多的,PM1、PM2.5和黑碳浓度分别达到了55、57和0.19mg/m3.使用橄榄油对4种不同

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