李文杰艺术面点精粹(二)

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果仁南瓜饼创意口味软糯甜香,有南瓜清香味。原料糯米粉500克,南瓜泥400克,糖160克,瓜子仁100克,糖冬瓜100克,板油丁100克,熟白芝麻25克,白酒少许。工艺瓜子仁加入糖冬瓜粒、板油丁、芝麻、白酒拌匀成馅,糯米加南瓜泥、糖揉成团,粉团切成粉坯,包入瓜仁馅,收口搓成 Nuts pumpkin pie creative taste soft sweet glutinous, pumpkin scent. Raw materials glutinous rice flour 500 grams, pumpkin 400 grams, 160 grams of sugar, melon seeds 100 grams, 100 grams of sugar melon, oil Ding 100 grams, 25 grams of cooked white sesame seeds, a little white wine. Process melon seeds added sugar melon grain, oil plate Ding Ding, sesame, white wine mix well into the stuffing, glutinous rice plus pumpkin mud, sugar knead into groups, dough cut into powder, wrapped melon filling, shut rub
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