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杏鲍菇（Pleurotus eryngii）又名刺芹侧耳．其肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，比菌盖更脆滑、爽口，且具有杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受人们喜爱。近年来随着杏鲍菇工厂化生产的普及，每年都集中产生大量的栽培废料。
杏鲍菇菌棒二次出菇技术要点
【摘 要】
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杏鲍菇（Pleurotus eryngii）又名刺芹侧耳．其肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，比菌盖更脆滑、爽口，且具有杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受人们喜爱。近年来随着杏鲍
【机 构】
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北京市农业技术推广站,河北省廊坊职业技术学院
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2013年4期
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