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采用毛细管色谱与填充柱色谱，对１０年来鸭溪窖酒的初步分析，该酒具有浓香型白酒的共性，同时还具有独特的个性，从而初步揭示了鸭溪窖酒的香型特征与数学模型。
贵州省鸭溪窖酒风味与工艺特征的研究 （第四报）
【摘 要】
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采用毛细管色谱与填充柱色谱，对１０年来鸭溪窖酒的初步分析，该酒具有浓香型白酒的共性，同时还具有独特的个性，从而初步揭示了鸭溪窖酒的香型特征与数学模型。
【机 构】
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贵州省遵义县鸭溪镇鸭溪窖酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年5期
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