【摘 要】
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食品卫生学是食品科学与工程专业的一门专业基础课，为了提高食品卫生学实验效果，进行了教学改革，主要措施有：更新和精选实验内容、规范教学过程、革新实验考核制度、接触食品检验
【基金项目】
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湛江师范学院教改项目(200752)
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食品卫生学是食品科学与工程专业的一门专业基础课，为了提高食品卫生学实验效果，进行了教学改革，主要措施有：更新和精选实验内容、规范教学过程、革新实验考核制度、接触食品检验部门以及建立与科研相结合的开放性实验模式。通过教学改革使学生巩固了理论课的基本知识，提高了实验技能，培养了学生学习专业课的兴趣、团孰精神、创新精神。
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