【摘 要】
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芙蓉蟹羹为太湖佳肴.其用料讲究,制作精细,色、香、味、形堪称上乘.制作时，选大闸蟹2只，洗净、蒸熟，剥
Hibiscus crab soup Taihu cuisine. The materials used to pay attent
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芙蓉蟹羹为太湖佳肴.其用料讲究,制作精细,色、香、味、形堪称上乘.制作时，选大闸蟹2只，洗净、蒸熟，剥
Hibiscus crab soup Taihu cuisine. The materials used to pay attention to the production of fine, color, smell, taste, 堪称 superior shape. Production, choose crabs 2, washed, steamed, stripped
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古代南北朝时,南齐的文惠太子问当朝名士周(禺页):“菜食何味最胜?”(禺页)日:“春初早韭,秋末晚菘.”唐代著名诗人杜甫有诗:“夜雨剪春韭,新炊问黄粱.”也一向为人们传吟.