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肉类巧贮藏
肉类巧贮藏
来源 :广东农村实用技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanmei_zxn
【摘 要】
:
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。
【出 处】
:
广东农村实用技术
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
贮藏方法
肉类
低温冷藏法
传统方法
照射处理
肉制品
干燥法
盐腌法
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肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。
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