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正确选材、科学训练和合理营养,是运动员获得优良竞技能力的基本要素,合理膳食是科学训练重要的手段之一。在对高校高水平乒乓球运动员的调查中发现,在运动员膳食营养中普遍存在一些问题,在分析的基础上提出了一些常识性建议,使运动员建立一种合理膳食营养理念的科学化概念,了解引起训练、比赛中疲劳和机能下降的因素,在有限的训练时间内起到最佳的训练效果。