【摘 要】
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优化了枯草芽孢杆菌KD-N2利用茶籽粕等为底物液体发酵生产蛋白酶的发酵条件。单因素实验结果表明,在初始p H 8.0、种龄30h、转速230r/min、接种量12%(v/v)、培养温度28℃、装
【机 构】
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浙江科技学院生物与化学工程学院/轻工学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江师范大学生化学院
【基金项目】
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浙江省教育厅项目(Y201327551);浙江省重中之重学科现代农业生物技术与作物病害防控开放基金(2011KFJJ006);浙江科技学院科研启动基金(F702103E03)资助
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优化了枯草芽孢杆菌KD-N2利用茶籽粕等为底物液体发酵生产蛋白酶的发酵条件。单因素实验结果表明,在初始p H 8.0、种龄30h、转速230r/min、接种量12%(v/v)、培养温度28℃、装液量30m L时,发酵液中蛋白酶活性较高。正交试验结果表明,接种量5%(v/v),装液量30m L,初始p H值7.2时为最佳条件,在30℃、30h种龄、200r/min培养18h后蛋白酶活性达到104.2U。文章同时对发酵过程可溶性蛋白质含量和发酵液p H值变化进行了分析,为提高发酵产酶总量,发酵条件还需进一步进行优化。
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