从北京外国语学院阿拉伯语系的学生到北京外国学院阿拉伯语系的老师,从儿童节目《大风车》中的大拇哥到湖南卫视《快乐大本营》的主持人,从《想吃麻花现给你拧》到已发行三张个人专辑,何炅总是在不经意间占据着我们的视线。
　　在节目中,何炅的身材一直是大家取乐的话题,但在现实生活中,何炅却很重视健壮自己的身体。“你们看我瘦,那是因为我的骨架小。其实,我的肌肉可是很好的。不信,你看!”说着,何炅卷起了袖子,自豪地展示上臂发达的肌肉。得到大家的一致认可后,他开心地说:“有一段时间,我因为生活比较规律,所以每周都去健身房锻炼三次,效果十分明显。不到一个月的时间,肌肉就练得像模像样了。看到这种喜人的成果,我的感觉甭提有多好了。那时候,在做《快乐大本营》的节目时,我特意选择穿无袖上衣,而且为了显示自己臂上的肌肉,还特意总是把自己有力的臂膀对着镜头炫耀,就差广而告之了,以至于李湘见到我就问‘你的增肥计划实施得怎么样了?’说实话,我是非常注重锻炼身体的,比如说两档节目当中如果有一个半小时空闲的话,那么你肯定能在健身房找到我。因为我觉得,锻炼就是让自己更健康,时刻处于一种比较好的状态。”
　　何炅还是个喜欢美食的人,他很喜欢香港美食,一年总要去香港两三次,品尝美食。香港临海,丰富新鲜的海产品是何炅的最爱,每次去他都开怀大嚼。至于香港的地道美食,包括鲜虾云吞面,以及老婆饼、蛋挞、鲜果捞等特色甜点,均令何炅食指大动。
　　此外,何炅对法国菜颇为中意。以前曾经做过法国美食节目的他在这方面可谓是行家,“法国菜最大的特点是创意,可能你吃到的是一些简单的牛排啊、鱼啊,但是厨师会用很多非常伟大的想法把这些简单的食材弄得非常美味,让你产生幻觉,以为吃的是山珍海味。”
　　何炅喜欢法国餐的精致,对它的氛围更是赞叹有加。可是,凭着何炅古灵精怪的个性,也注定了他是个法国美食的“出轨者”。“正式的场合当然有正式的吃法,但是如果是和朋友在一起的话就另当别论了。”或许哪天你会看到何炅在法国餐厅里拿着筷子吃东西也不足为奇哟。在自己的时间里,用自己的方式享受美食,把繁文缛节抛在九霄云外,这对于何炅来说是种不一样的快乐。
　　身为湖南人,“辣味”算是何炅的老本行,川菜、湖南菜就是他的最爱。可能是从小练就出来的“辣”性,无论他吃了什么辣的东西,都不会影响他的声音。问起他的厨艺,何炅的回答很坦白,不过也透着那么些许的不自信:“我做菜还行吧,但是我做菜的机会不是很多!我做的菜都是湖南菜,味道很重,像辣椒炒肉什么的,而且做得比较慢。”不过何老师还是有拿手绝活的,他自言“凉拌海带丝”就是他的一绝,简直是无人可比。不过最终何炅也乖乖地承认自己“品尝”美食的欲望比“制作”食物的欲望要高得多,因为他的乐趣在嘴上,而不是在手上。缺乏经验常常让他在厨房里手忙脚乱,只有朋友到家里来的时候才会偶尔下厨。所以他称自己是“不擅长做菜的美食家”。
　　
　　何炅教你做凉拌海带丝
　　将买回来的海带用水浸泡直到全部涨开,然后切成细丝(如果你买的是海带丝,这个步骤就可以省去了),然后放到沸水里稍微过一下,沥干水放入盐、味精、少量醋、麻油,喜欢吃辣的,可以放一点辣椒粉,充分拌匀,就可以食用了。