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随着经济的发展，我国城乡居民的膳食和营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率明显下降，但慢性非传染性疾病患病率却迅速上升，已成为严重的社会问题。据第四次《中国居民营养与健康现状》的调查结果显示，我国高血压病患者有1．6亿人，糖尿病患者2000万人。慢性病的发病不仅与遗传因素有关，而且与不健康的生活方式有关。