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受消费不旺等因素影响，2012年中国禽肉整体价格水平低于2011年同期，呈先降后升趋势。由于肉鸡饲料、玉米以及豆粕等饲料原料价格持续上涨，养殖效益较2011年大幅下滑，同时饲料价格上涨对禽肉价格具有一定支撑作用。从国际市场看，2012年美国禽肉价格呈先降后升趋势，欧盟鸡肉价格先升后降，整体高于2011年同期。2013年全球禽肉价格预期上涨。受成本增加及消费预期增长影响，2013年中国禽肉价格预期总体将保持涨势。