【摘 要】
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采用减压蒸馏法、活性炭吸附法、澄清剂法对竹醋液原液进行精制,并采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对竹醋液原液和3种精制竹醋液组分进行分析比较.结果表明:采用减压蒸馏法精
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学基金资助项目(2003kj128)。
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采用减压蒸馏法、活性炭吸附法、澄清剂法对竹醋液原液进行精制,并采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对竹醋液原液和3种精制竹醋液组分进行分析比较.结果表明:采用减压蒸馏法精制竹醋液效果最好,活性炭吸附法效果次之,而澄清剂法效果较差;竹醋液是一种成分较复杂的混合物,其主要成分是水,其次是有机酸,醛类,醇类等物质;竹醋液的组分含量因精制方法不同而会引起成分的变化.
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