【摘 要】
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<正> 甘露醇是海藻类中普遍存在经光合作用的最初产物,尤以海带类含量最高,个别含量高达30%。海带干燥时,表面上覆盖的白色针状结晶大部分是甘露醇,味甜,是一种六元醇C_6H_8(
【机 构】
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江苏省赣榆县化学工业公司?存余,222100
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<正> 甘露醇是海藻类中普遍存在经光合作用的最初产物,尤以海带类含量最高,个别含量高达30%。海带干燥时,表面上覆盖的白色针状结晶大部分是甘露醇,味甜,是一种六元醇C_6H_8(OH)_6,分子量182.178,结构式如下:HOH_2(?)CH_2OH甘露醇易溶于水、热甲醇和乙醇,难溶于冷甲醇、乙醇,不溶于醚。在室温(20℃)每100克水中可溶解18克甘露醇,随温度上升甘露醇溶解度增大(表1)。
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