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南极磷虾因其生活环境和方式的特殊性而具有产生新型生物活性物质的巨大潜力，也因其巨大的生物资源量和潜在的渔业价值而日益受到人们的重视。南极磷虾生物活性物质包括酶、脂质、甲壳素、生物活性肽和紫外吸收物质等。本文综述了南极磷虾生物活性物质的研究进展，并展望了南极磷虾生物资源开发利用的前景。
南极磷虾生物活性物质的研究进展
【摘 要】
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南极磷虾因其生活环境和方式的特殊性而具有产生新型生物活性物质的巨大潜力，也因其巨大的生物资源量和潜在的渔业价值而日益受到人们的重视。南极磷虾生物活性物质包括酶、脂
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所,上海海洋大学食品学院
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2012年10期
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