论文部分内容阅读
几种浓香型酒曲在糖化过程中的差异研究唐玉明任道群姚万春廖建民（四川泸州市酿酒科学研究所６４６１００）糖化作用是曲药在酿酒过程中的主要功能之一，其测定方法多以１克曲在３５℃、ｐＨ４．６的条件下，糖化可溶性淀粉１小时所生成的葡萄糖毫克数表示。此法测定的值...
几种浓香型酒曲在糖化过程中的差异研究
【摘 要】
：
几种浓香型酒曲在糖化过程中的差异研究唐玉明任道群姚万春廖建民（四川泸州市酿酒科学研究所６４６１００）糖化作用是曲药在酿酒过程中的主要功能之一，其测定方法多以１克曲在３５℃、ｐＨ４．６的条件下，糖化
【机 构】
：
四川泸州市酿酒科学研究所
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
1997年3期
其他文献
华德复合膜过滤材料在中低度白酒除浊抗冷中的应用和探讨马彰原进入市场经济以来，白酒行业遵照“四个转变”的要求，开发研制出各种中、低度白酒投放市场，得到消费者的喜爱。它的
对啤酒厂而言，ＣＯ２指标其重要性，不仅在理化指标中占重要位置，而且在消费者眼中也可以说是内在质量好坏的第一标志。但由于原料、工艺、设备、环境及人的操作等多方面原因又使得ＣＯ２难以
采煤机中心水管主要是给滚筒供应内喷雾需要的冷却水,冷却管中结构不合理会导致漏水,造成油腔内油乳化;内喷雾水雾化效果减弱,影响采煤机开机率。本文改进设计了中心水管的结
为探究前后掌子面不同间距下,非对称小净距隧道围岩变形规律、中间岩柱围岩受力变形特征,依托实际工程重庆轨道交通九号线一期工程高天区间工程隧道展开研究;采用三维有限差
啤酒稳定性是衡量啤酒质量的一个重要因素。啤酒规定的贮存运输温度为５℃～２５℃（ＧＢ４９２７－９１），但在冬季，批发商甚至厂家也很难保证成品啤酒不受低温的侵害。在考察的很多厂家中，大多数厂家没有条件
北京疫情警报及旅游警报解除前SARS已经在世界范围内流行半年余。医学界尤其是中国的医学专家们在临床工作中通过对患者症状及治疗效果的观察．进行综合分析及试验研究，总结出许
酿造大麦露囤堆放保管技术尤彩英（江苏省常州市酿酒总厂；２１３００３）酿造大麦的贮存保管一般采用仓库地面堆积贮存，仓库散装贮存和立仓贮存三种方式。仓库地面堆积贮存室内空气流通不畅，易引
“建立新的教学方式，力图促进学生学习方式的变革”是《生物课程标准》的内容之一，其目的是为学生构建一个开放的学习环境，使其形成积极的学习态度和良好的学习方法。本文中所采