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欧盟、俄罗斯、加拿大、乌克兰、澳大利亚以及美国是世界主要的大麦生产和出口国和地区。2004年，世界大麦出口量约为1480万t。欧盟25国不但是世界上最大的大麦生产区．也是世界最大的大麦出口区。据美国农业部统计．2004／05年度．欧盟大麦产量超过6200万t，出口达到330万t；加拿大大麦产量为1320万t，出口为170万t；澳大利亚大麦产量为700万t，出口为380万t；