【摘 要】
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<正>驴属马科马属动物,体型比马小,但与马属动物有不少共同特征:第三趾发达,有蹄,其余各趾都已退化。驴的形象似马,多为灰褐色,不威武雄壮,它的头大耳长,胸部稍窄,四肢瘦弱,
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<正>驴属马科马属动物,体型比马小,但与马属动物有不少共同特征:第三趾发达,有蹄,其余各趾都已退化。驴的形象似马,多为灰褐色,不威武雄壮,它的头大耳长,胸部稍窄,四肢瘦弱,躯干较短,因而体高和身长大体相等,呈正方型。颈项皮薄,蹄小坚实,体质健壮,抵抗能力很强。驴很结实,耐粗放,不易生病,并有性情温驯,刻苦耐劳、听从使役等优点。自古以来素有"天上龙肉,地上驴肉"之说,故驴肉又是宴席上的珍肴,其肉质细味美,经测定,驴肉中
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