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利用单因素试验和和L9（33）正交试验优化了热水浸提法提取猪屎豆种子多糖的提取工艺。结果表明,影响猪屎豆种子多糖提取的因素依次为提取时间、提取温度和料液比,最优工艺条件为料液比1∶30、浸提温度40℃、浸提时间2.5 h、醇沉浓度95%,猪屎豆种子多糖提取率为15.43%。紫外检测和茚三酮法检测未见多糖含有核酸、蛋白质。