黔南州食用植物油中苯并芘的检测及其安全性分析

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了解我州植物食用油中苯并芘的情况,本实验采用C18色谱柱,在流动相为乙腈:水(88:12,V/V),流速为1.OmL/min,激发波长384nm,发射波长406nm,柱温30℃,进样量10μL的条件下对黔南州230份植物食用油中苯并芘的含量进行了测定,结果表明:符合国家标准的样品有217份,合格率为94.35%,苯并芘平均含量为3.92μg/kg。增强监督管理力度,加强控制市场植物食用油生产的各个环节,确保植物食用油的安全性得到保障。
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