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近年来,外科手术已经被视为治愈慢性胰腺炎的有效疗法。胰头是慢性炎症持续存在的根源,近端胰十二指肠切除术、保留十二指肠的胰头切除术和胰头中心部分切除、胰管空肠侧侧吻合术均能将胰头去除,并保证了远端胰管的通畅引流,因此在减轻慢性疼痛和防治并发症方面同样有效,而且后二者还能降低术中并发症以及术后糖尿病的发生率。