【摘 要】
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不少植物性原料都带芳香.藿香便是,它味辛性温,能解暑发表。古人为香口除臭,就以藿香煎汤,频频漱口。江苏南通有一种美食叫藿香饼.是用藿香叶包入甜豆沙,裹满米粉糊后入油锅炸成的,这
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不少植物性原料都带芳香.藿香便是,它味辛性温,能解暑发表。古人为香口除臭,就以藿香煎汤,频频漱口。江苏南通有一种美食叫藿香饼.是用藿香叶包入甜豆沙,裹满米粉糊后入油锅炸成的,这里藿香既是主料.同时也起着调料的作用——因为有了它.此饼才香气扑鼻。藿香鲫鱼很有特色,把鲫鱼炸过.再调味烧制成熟,最后放入剁碎的藿香叶。此时的藿香叶,只是起调料的作用。
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