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探讨了以VC和CaCO3为原料合成维生素C钙（VC-Ca）的工艺条件。实验结果表明,最佳工艺条件为：加水量1 mL/g,反应温度为50℃,反应时间为100 min,投料物质的量比（VC∶CaCO3）为1∶0.525。在此条件下生成的维生素C钙色泽白,含量平均为99.35%,收率能达到86.91%。